YEMEK

Enfes kaburga dolması nasıl yapılır? Mardin usulü kaburga dolması tarifi

Güneydoğu Anadolu’nun enfes yemekleri arasında yer alan kaburga dolması adeta parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif. Önceden kuyularda veya taş …

Güneydoğu Anadolu’nun enfes yemekleri arasında yer alan kaburga dolması adeta parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tarif. Önceden kuyularda veya taş fırınlarda yapılan kaburga dolmasını kalabalık misafirlerinize evde de yapabilirsiniz. Peki nasıl? Muhteşem kaburga dolmasının tarifi bugünkü yazımızda.

Kaburga dolması  baharatları, tereyağı ve olmazsa olmazı bademiyle midelere taht kuruyor.Anadolu mutfağının eşsiz lezzeti bildiğiniz tüm dolmaları unutturacak. Evinizin vazgeçilmez yemeklerinden biri olacak kaburga dolması, Diyarbakır, Mardin, Batman illerimizin en meşhur yemekleri arasında. Pişmesi oldukça uzun sürse de hazırlanması çok da zor olmayan ve kesinlikle beklediğinize değecek bir tarif. Saatlerce pişmiş ve lokum gibi dağılmış kuzu kaburga eti ve derisinin içine doldurulmuş bol baharatlı iç pilav ile servis ediliyor. Gelin birlikte kaburga dolmasının tarifini öğrenelim…

KABURGA DOLMASI TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 kilo kaburga eti
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
3 bardak su

İç pilav için;

1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı badem rendesi
Yarım demet maydanoz
1 bardak su
2 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı reyhan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Tarife öncelikle iç pilavı yaparak başlayın. Tereyağını tencereye alın. Pirinç ve bademi kavurun. Yarısını kenara alıp diğer yarısına su ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın. Pişen iç pilavı kenara alın. Kalan yarısına ise ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve reyhan ilave edip iyice karıştırdıktan sonra iki pirinç karışımına birbiriyle karıştırın.

Temiz ve hazır olan kaburgalara iç pilavı doldurup iple sıkıca bağlayın.

Derin bir tencereye aldığınız kaburgaları 2 kadar haşlayıp, Üzerine tereyağı ve salça sürüp önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

İpleri kesip üzerine kızgın tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…



 

Responsive Ad Area Below Article
83 Yorum

83 Comments

  1. Seher

    5 Aralık 2019 at 11:49

    Temanızı değiştirmeyi düşünüyor musunuz?

  2. Berra

    5 Aralık 2019 at 12:04

    güzel paylaşım olmuş

  3. Ebrar

    5 Aralık 2019 at 12:05

    takipteyim

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Çok Okunanlar

Biz kadınlar hayatın karmaşası içerisinde ailemizden kişisel bakımımıza, kariyer planlarından modaya, sosyal ilişkilerimizden özel ilişkilerimize bir çok konuda kafa patlatmak zorundayız.

Tüm bunlar bizim hayatımızın birer parçaları ve bizler zaman zaman rehber fikirlere ihtiyaç duyarız. RujMuj.com bu noktada biz kadınların yardımcısı olmaya çalışan, bizi anlayıp bize uygun öneriler sunan bir portaldır. İlişkilerinizde sorun mu yaşıyorsunuz, kilo vermek mi istiyorsunuz, çocuğunuzu zaman zaman anlayamıyor musunuz Rujmuj.com ‘un alanında uzman yazarları sizlerin her sorununu anlıyor ve sizler için çözüm arıyor.

Copyright © 2019 Tüm Hakları Saklıdır. Sitemizdeki İçerik Kaynak Gösterilmek Şartı İle Kullanılabilir.

To Top