URL Decode1Kuzu Haşlama | RujMuj | Kadına Dair Her Şey... | Diyet, Güzellik, Moda, Sağlık, Anne-Bebek,, Aşk-İlişkiler, Yaşam vs.
Kapat

Kuzu Haşlama

190 TL Değerindeki Braun Blender Seti Çekilişi Ödüllü Yarışmamıza Katılmak için TIKLAYINIZ
Kuzu Haşlama Tarifi
Malzeme Listesi

10 Adet Arpacık Soğan
1 Kuzu Kol
3 Adet Havuç
2 Adet Patates
4 Adet Defne Yaprağı
1 Çay Kaşığı Tane Karabiber
Zeytinyağı
Tuz
Su
Terbiyesi İçin:
1 Adet Yumurta Sarısı
Yarım Limon
1 Tatlı Kaşığı Un

Hazırlanışı:

Kuzu kolu parçalarına ayırıp, yıkıyoruz. Yıkadığımız etleri tencereye alıyoruz.

Üzerini örtecek şekilde su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Etlerin ilk kaynayan suyunu döküyoruz. Böylece etlerin kara suyu çıkmış olacaktır. Daha sonra tencereye tekrardan temiz su dolduruyoruz.

Kaynamaya bırakıyoruz. Etler 1 saat kadar haşlandıktan sonra üzerine tane karabiberleri ekliyoruz. Defne yapraklarını da ilave ediyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta havuçlardan 1 tanesinin kabuklarını soyup, rendeliyoruz.

Tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine rendelediğimiz havuçları alıyoruz. Soteliyoruz. Buradaki amacımız, havuçların lezzetini yağa çıkartmak. Buradaki lezzeti de kuzu haşlamanın suyuna ilave edicez.

Sotelediğimiz havuç, lezzetini yağa bıraktıktan sonra havuçları süzdürüp, yağını tenceremize ilave ediyoruz. Kuzu haşlama yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz. Diğer taraftan tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz.

Kalan 2 adet havucun kabuklarını soyup, parmak uzunluğunda doğruyoruz. Tavaya alıyoruz. Soteliyoruz. Ardından arpacık soğanları da tavaya alıyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz. Sotelediğimiz havuç ve arpacık soğanları da tenceremize ekliyoruz. Karıştırıyoruz.

Elma dilimi şeklinde doğradığımız patateslerimizi de kuzu haşlama yemeğimizin üzerine ekliyoruz. Kuzu haşlamanın kıvamına göre sıcak su ekliyoruz. Tuz serpiyoruz. Ayrı bir tarafta kuzu haşlama yemeğimizin terbiyesini hazırlamaya başlıyoruz.

Bir kaseye yumurta sarısını alıyoruz. Üzerine unu ekliyoruz. Yarım limonun suyunu da ekliyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Az soğuk su ekleyerek terbiyenin kıvamını ayarlıyoruz. Daha sonra tenceredeki yemeğimizin suyundan kepçe ile alarak terbiyenin üzerine döküyoruz.

Bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz. Terbiyenin kıvamı ılıdıktan sonra tencereye yavaş yavaş boşaltıyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Bir müddet daha pişirdikten sonra yemeğimizi servise hazırlıyoruz.

0 0 0 0 0 0

“Kuzu Haşlama” üzerine 3 yorum

  1. ajda says:
  2. azra says:
  3. Gizem says:

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Kategoriler