Mercimek Köftesi

0
229

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzeme Listesi

1 Adet Soğan
2 Su Bardağı İnce Bulgur
1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
6 Dal Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Adet Limon
Zeytinyağı
Tuz
Servisi İçin:
Kıvırcık

Hazırlanışı:

Mercimek köftesi tarifimiz için, tencereye yıkanmış ve suyu süzdürülmüş 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği alıyoruz.

Üzerini örtecek şekilde su ilave ediyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Kırmızı mercimekler haşlandıktan sonra üzerine 2 su bardağı ince bulguru ekliyoruz. Karıştırarak bulgurun da şişmesini sağlıyoruz.

Bulgurlar da kırmızı mercimekler birlikte yumuşadıktan sonra geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Ayrı bir tarafta soğanı küp küp doğruyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız soğanları tavaya alıyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine biber ve domates salçasını ilave ediyoruz. Birkaç dakika daha kavuruyoruz. Tavayı ocaktan alıyoruz. Salçalı sosu da mercimek ve bulgurun olduğu kaseye boşaltıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan mercimek köftesi için yeşillikleri doğramaya başlıyoruz. Maydanoz ve taze soğanları ince ince doğruyoruz. Bu arada kasedeki malzemeleri karıştırarak yoğuruyoruz. Doğradığımız yeşillikleri de kaseye ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz.

1 adet limonun suyunu sıkıp, döküyoruz. Biraz da zeytinyağı döküyoruz. Mercimek köfte malzemelerini karıştırıyoruz. Hazır olan mercimek köfte harcımızdan parçalar alarak, avuç içimizde sıkarak şekil veriyoruz.

Servis tabağımıza mercimek köftelerini diziyoruz. Yanında kıvırcık ile servise hazırlıyoruz.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz